面包机怎么做面包，比较简单的方法

神的使者

回答数：3790 2020-12-30 11:01:25

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面包机做面包的方法：

1.在面包机中加入水、橄榄油或黄油、面包粉、全麦粉、砂糖、盐、干酵母，启动面包机和面程序，和面完成后往面桶上盖一块布，启动发酵程序。

2.将面团分成两块，揉搓面团后用保鲜膜封好，松弛面团15分钟。将面团擀成长方形，叠好后放入烤箱进行二次发酵。

3.发酵后在面团上切口筛入干粉，入烤箱烤制18分钟左右，出炉，放入晾晒网即可。

怎样用面包机做面包好吃

1.将材料 B 混合后过筛备用。

2.准备两个大碗，用纸巾擦拭到碗内无水无油的状态。

3.将鸡蛋打开，蛋白和蛋黄分别装在两个大碗里。

4.用打蛋器将蛋黄打散。

5.在蛋黄中继续加入材料 A 中的其他原料，一起混合搅拌到无颗粒状存在。

6.此时可用刮刀测试上一步中的材料是否还有未打散的糖、盐颗粒。

7.将过筛后的材料 B 加入上一步的材料中，一起搅拌均匀。

8.拿起打蛋器测试，若是面糊光滑细致且有流性就是成功的。

9.在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。

10.用电动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。

11.将材料 C 中的细砂糖分成 3 等分，取三分之一的量加入蛋白。

12.继续搅拌至起细泡泡为止。

13.将三分之一的细砂糖加入，继续搅拌至发泡。

14.将剩余的三分之一加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。

15.取出三分之一的糖蛋白，加入步骤 8 的面糊中搅拌均匀。

16.将面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀。 这样香草戚风蛋糕的面糊就做好了。

17.按书上的说法是“面糊倒入 20 厘米烤模中在 180 度的 烤箱中 35 分钟就烤好了” ，直接将拌好的面糊倒到面包桶里（记得先把搅拌棒拿出来） ，然 后选择“烘焙” ，因为不知道烘焙的温度到底是多少，所以要时不时的去观察一下，烤了 35 分钟的时候去看了一下， 中间看起来还没熟， 再烤了 10 分钟， 表面全变焦色了，于是按“停 止” ，拔了插头，把面包桶取出，倒扣取出蛋糕。