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光波炉的工作原理是利用光波发生器快速产生光能和高温热能,将食物从外到内加热。在烧烤过程中,光波炉的烧烤管由卤素管(即光波管)以高的光能速度发出,可以迅速产生高温和高热量,从而可以加热食物短时间内。
加热后,光波管可以迅速冷却,减少热能的消耗,而不会因为加热时间过长而烘烤而引起的余热。这种有效的加热可以保留食物的颜色和水分。简而言之,光波炉的加热原理是用光波代替微波,光波加热与微波相比具有更多不同的特性。
差异微波炉是使食物中的极性分子高速振动,并通过自身热量形成高温来烹饪食物;光波炉依靠特殊的光波发生器快速产生光能和高温热能,从外到内加热。
当选择微波和光波加热的组合,光波和微波同时进行高速在封闭炉腔,从而彻底解决了不均匀加热和不均匀烹饪的现象,在过去一般微波食品的横加热烤箱,热效率更高。
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