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在烤箱里烤鱼很容易。看着你的照片，我认为没有必要将鱼去骨切成三大块。建议使用刀背，鱼肚合拢，鱼体去花刀，方便腌制风味，保持完整鱼的外观。
腌鱼时，除了姜，洋葱，大蒜，胡椒粉和食盐酒外，还加入胡椒粉，酱油，蚝油和花生油一起腌制。
腌制后，将锡箔纸涂在烤盘上，用油刷，然后将烤箱预热10分钟，上下加热温度230度，烤20分钟左右（时间还取决于鱼的大小）），然后关闭小火并烤15分钟，使鱼皮更脆。
并切开食材：烤鱼菜选择炸花生，土豆，白葫芦，针菇，洋葱，海带，豆腐棒等，将花生油锅炸熟捞出，加入豆沙，干辣椒，辣椒粉很快，将花椒放进锅里炸甜（不喜欢辛辣的食物不能放辣椒），加土豆等一些难煮的菜，再炒几分钟，再按序放洋葱，豆腐皮，青椒，针菇，在烤盘上烤鱼后倒入成熟，盖上锅盖，将所有鱼放回烤箱烘烤7分钟，取出烤盘，顶部撒上切碎的葱，花生和香菜。如果外面很习惯，最好在用餐时加一个炉子并加热。
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