咖啡机原理

智和家小李

回答数：1968 2021-01-23 14:40:18

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不管是意式还是美式，主流都是三种工作方式。

1、滴漏。特点是常温常压，慢慢的加水。跟日式虹吸类似，慢工出细活。

2、压力萃取。通过95度左右的水温，12Bar以上的压力萃取。

3、薰蒸法，也叫蒸馏法。主要是用水蒸汽短时萃取。

然后是胶囊机，您可以将其视为惰性机器。

意大利咖啡壶大部分需要承受压力，因此味道更浓。喝咖啡随心情而去，当心情低落时，我会拥有更强的摩卡咖啡，当心情良好时，我会拥有更轻的卡布奇诺咖啡，我不喜欢焦糖，和咖啡一起去感觉很奇怪。

意大利锅大多是半自动的，自动化程度较低。首先加热杯子，把剩下的水，开水冷却至白开或矿泉水。您将其研磨，放入容器中，然后压实。容器底部有许多小孔。不同的咖啡机通常具有不同的控制程序。加压，动臂，从非常浓的液体开始，然后稍微减轻一点并停止。如果您喜欢牛奶泡沫，则可以按照拿铁或摩卡咖啡的比例，用1/3牛奶，2/3杯或全杯牛奶打浆，没有一半牛奶和一半咖啡的方向。

新鲜咖啡通常应在85度下尽快饮用。根据个人喜好添加适量的甜巧克力，不建议使用黑巧克力，咖啡和黑咖啡的功效几乎相同，苦味略有不同，会影响口感。

完成后洗锅。取下咖啡渣后，再次按压水，这与煮咖啡时的动作相似。单独按压时，水不会飞溅，但会从一两个橡胶管中流出。

不计算研磨时间，一杯咖啡可以在大约40秒内喝完。提取物将含有非常浓的咖啡油，非常香。